企業管理:隨時保持平和的心境 - 專訪大發食品創辦人許玉林

作者:info於 2017-05-14
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企業管理

越南台商總會會訊第239期的人物專訪之一!由越南經營者雜誌 458期提供。



22年前來越南創業,至今許玉林先生將大發建立成一家龐大的食品工廠,他已經將越南視為第二個家鄉,且跟女兒在這裡深耕,並創造價值來為消費者服務。

 

22年前您為什麼決定來越南創業?

經過長時間評估中國大陸和柬埔寨市場後,來越南投資算是一種緣分,我選擇越南是因為你們國家跟台灣有很多相同之處。越南人是善良的,生活中當遇到困難時願意跟大家一起分擔,這點很符合我的期望跟性格,像這部分對企業發展創造是有利的條件,因此我就決定在這裡創業。也曾經有台灣記者問我這個問題,他們都認為選擇越南是很好的眼光。在越南生活與工作我覺得很舒服,所以一直留在這裡,對我來說,越南已經成為第二個家鄉了,我仍然經常往返越南和台灣。

請問在一個陌生的國家創業是不是很辛苦?

說實話是困難重重,其中最大的障礙就是語言不通,生活習慣也差很多。當本地語言聽說讀寫都不通的時候,所有資訊都要透過翻譯,翻譯一旦不準確就很容易產生誤會,導致無法預測的後果。另外還有一個困難是有“團體利益”意識的越南員工真的不多,他們不知道會不會在企業裡長久工作,故沒有關心到企業的發展。這還不算其他社會關係上的障礙,記得1995年當大發第一個工廠在涵子灘(胡志明市第五郡)開始投入生產時,被這裡的幫派份子為難,當廠商送原料來他們不讓工人卸貨,要求我們得跟他們合作,但若跟他們妥協了,以後就要一直仰仗他們,這樣生產成本就會增加,我一面請公安來解決,一面找他們來談,對於來越南創業的外國人來講,遇到這樣的狀況真的不好過。

那時候您有沒有覺得自己冒了很大的風險呢?

雖然文化上有所不同,但是人有共同的特性,那就是如果自己對別人好,別人也會一定對你好,自己用心、誠心對待別人,反過來他們也會誠心誠意對待你。最關鍵的是信譽,說到要做到,在同一個單位工作,若誠心誠意,可能第一年彼此還沒互相信任,但是到第二年、第三年就會不一樣了。當事情做對了,自己堅持持續做,別人就會相信你。我仍經常跟其他台商講,來越南至少要花兩年的時間適應,若能克服這段時間的困難才能繼續發展。

這樣我們可以如何形容22年前的大發公司?

大發初期是一個小工廠,只有二十名工人和三名文員,我們的產品是可以保存一個禮拜的常溫蛋糕,雖然工廠很小,但是生產都用現代的機器設備,產品供不應求,所以交易條件都是先付錢再取貨。賣蛋糕成功之後,工廠轉為生產冷凍出口品,我們的產品符合市場需求,故出口很多。

蛋糕的生意那麼好,為什麼轉向到冷凍出口品?

那時候京都也做蛋糕,他們身為當地企業,對消費者的心態非常了解,且建立了良好的銷售系統,而我們對市場不是很孰悉,故這方面遇到了障礙,從此競爭越來越厲害,利潤也不像以前那麼好,所以我就轉向做冷凍出口品。當出口回到台灣,因為是本地人知道要怎麼開發市場,所以不久後營業額就增長到蛋糕業績的十倍。我們開始慢慢累積在越南做行銷的經驗,若是回到22年前我就知道要怎麼做了,肯定能更加成功。(笑)

那現在呢?大發的競爭策略是什麼?

我們不在價格上競爭,而是在品質和價值上競爭。我們的產品出口到歐洲、日本、澳洲、新加坡、馬來西亞、台灣等,我們為了持續發展,所以一邊做加工出口,一邊也在國內銷售,如果只靠出口,當遇上國際市場之匯率、市場變動等風險時,公司會面臨很大的困難。

我們追求”創造價值”來跟社會、員工和股東分享的目標,故每天都要做得更好,我們做中秋禮盒也是為了分享,因為每一個禮盒送出去,同時就是一份分享和連結。

大發目前有做糖果、月餅、有蛋糕連鎖店和一分三十秒的早餐系統並生產冷凍出口品,如此多角化的發展有沒有使大發難以集中於競爭優勢?

越南正在朝向電子貿易發展的趨勢,若做好電子貿易,企業會發展很快,但如果不會經營也會衰退很快。我們在六月份時決定要集中於online通路,大發的競爭優勢集中於HORECA(為飯店、餐廳、咖啡廳提供加工食品)和伴手禮。我們正在建立一棟新廠房和冷凍倉儲,以確立大發在HORECA通路上之競爭優勢,以每年增長20%到30%的比率來看,我們相信未來五年大發將比目前成長三倍。

建立公司這麼多年,依你看大發是否按照你所期望的發展?

我總是想公司持續發展,經營時設立發展的目標,但是人重要的是保持平和的心境,我不會為公司的發展拼命而犧牲了自己的生活,我也不要求我的員工這樣做。

工作是很重要的,但必須要有平衡點,若投入的工作不能為你帶來生活上的快樂,就變成沒有意義的。上班時,工作的價值是顯現在金錢上,但是僱主要注意到員工生活與工作的平衡點,若一昧追求企業發展而不注意到員工生活的平衡點是不行的。

不只為發展公司,聽說您還是很多想來越南投資的台商橋樑?

越南台商會有三大目標,就是幫助會員經營、協助合作與解決困難、協助台商企業、為企業創造價值。我被選為台商會的總會長,每週約花兩三天的時間在企業經營,其他時間則是投入社會活動,大發公司已經交代給下面運作了。

公司運作全部交給下屬做,你會不會擔心他們以後出來創業直接與大發競爭?

若公司就這樣被“打敗”,那本身是有問題的。一家公司要好好發展體質要健康,健康的企業不只靠一個人而是要靠整個集體運作。

大發曾經最困難的時候,如2003-2004年台灣最大客戶因在中國設廠而不再訂貨,當時公司的骨幹沒人離職,一個佔營業額70%的客戶不再訂貨了,公司會怎麼樣? 想起那時候,我又覺得其實是好事,遭遇這樣的事情我們才有自力更生的機會,且因為自力才會有今天。

多年在越南工作並協助很多台商和越商間之合作關係,您對越南的經營環境看法如何?

越南企業是不斷進步的,越南投資環境也越來越好,台灣政府也鼓勵人民投資到16個等國家,其中越南為此策略中最重要之一。台灣過去20年來向東南亞國家投資約1000億美金,其中光是越南就佔了320億,目前投資到越南最多的是韓國、日本和新加坡三個國家,但是他們使用的勞工並不多,台灣目前有5000家公司在越南經營,雖然營業額不大,但是大部分投資者都在越南開廠,所以使用很多勞工。

目前在台灣有20萬兒童的母親為越籍,台灣人數只有2300萬,其中越南人就有70萬,越語被視為一門外語並列在課程上,近幾年來越語已經在台灣初中和大學課程變得很普遍。自2017年起,這門外語課已經被排進一些小學的課程裡,目前越語老師其實不夠。

您有沒有打算跟其他家族企業一樣讓子女在越南繼承您的事業?

我女兒現在大發上班,但是她似乎沒有打算接管整個公司,對我來說,最重要的是兒女做他們想做的事。所以現在問我誰會繼承公司領導事業真的很難回答,目前在台灣也有很多企業遇到下一代不想接管前輩事業的狀況,但這不是我擔心的,因為我下面有很多優秀越南同仁都做得很好,我願意將公司交給足夠有能力與品德的人。

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