企業管理:冷鏈商物流發展暨產業南向服務平台介紹

作者:info於 2017-05-17
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企業管理

台灣工業技術研究院 陳慧娟組長撰寫

(一)東南亞冷鏈發展及市場

我國政府之「新南向政策推動計畫」首重東南亞市場發展,東南亞屬熱帶氣候,長年夏天,對冷鏈物流的需求殷切。但東南亞國家普遍冷鏈基礎建設缺乏,國內消費及國外進入食品皆易斷鏈,食品一旦在儲運過程中失溫斷鏈,就失去原有的市場價值,甚至價值直接變成零,嚴重影響流通與外銷。

台灣農業、食品加工業皆具優勢,且台灣冷鏈物流服務與技術能力凌駕許多國家,相關業者皆具備向外拓展的能力。政府南向計畫應該是國內冷鏈企業的擴展機會,也是東南亞台商企業可轉型升級的契機,雙方合作必可擴大服務規模,掌握更大市場。



東南亞近年GDP快速成長(約高於世界平均的3~4倍速)。以最能反映消費習性之電商發展數據來看(表一),2011至2016年東協6國零售電商市場規模年均複合成長率約在17.1%~46.5%之間,2016年至2021年市場規模年均複合成長率預估約在10.1%~23.3%之間,其中,越南的成長速度最為快速。

下表1 東協 6 國零售電商市場規模走勢及預估(資料來源:Euromonitor)

(二)台越農產食品冷鏈服務推展

越南台商多,許多台商由製造業發跡,擴大發展至食品通路;現今生活水準提升,台商企業也面臨轉型挑戰,紛紛尋求強化與加值冷鏈服務機會。此外,隨著便利店體系在越南快速的發展,對於冷庫及低溫配送的需求更為殷切。然越南缺乏冷鏈設施和專業城市配送服務,本地物流業者更不具備冷鏈物流知識與經驗,運送品質不穩定且普遍未遵照標準作業流程作業,再加上當地易塞車機車使用密度高,對於保鮮解決方案更是急迫。如能促成或帶動台商企業從事冷鏈運輸與倉儲服務,將可建立專業的物流服務,協助突破困境。尤其台商餐飲、冷飲連鎖業及夜市已在越南逐步落地,未來亦可以增加供應台商食材與原物料的冷鏈服務業務。

為成功推動台越食品冷鏈商物流發展,掌握越南冷鏈食品消費與服務市場,台灣經濟部商業司責成工業技術研究院協助,以「群聚整合」、「媒合供需」、「技術升級」與「知識服務」等四項策略,結合台灣企業組成團隊,再逐步與當地業者結盟,擴大服務能量,共同規劃與建置台越食品供應鏈及城市冷鏈物流服務,由跨境流通與城市消費同步推進,將台灣商品順暢的運送至越南末端通路,亦協助台商食品於越南高品質販售。

上圖2 台越農產食品冷鏈服務推展

(三)建立冷鏈產業南向服務平台與籌組南向跨業服務聯盟,擴大布局

為完善跨國食品供應鏈及城市冷鏈物流服務,將推動海內外企業結盟,建立「冷鏈產業南向服務平台」,加速布局,包括商貿合作平台、跨國(通關)服務平台、(海外)城市物流服務平台、技術服務平台及人才培訓平台,不僅能透過跨業加值來擴大國際冷鏈服務網,並可強化台灣與東南亞企業之供應鏈合作關係。各平台說明如下:

  1. 商貿合作平台:媒合貨源通路,促進商機。服務方向包括促進兩地台商合作布建新通路、利用越南原通路進行商品試水溫作業。
  2. 跨國(通關)服務平台:透過試行建立規範,提高效率。服務方向包括建立兩地食品流通之進出口通道、累積經驗建立進出口參考規則。
  3. (海外)城市物流服務平台:合作建立越南儲運服務能力,保障品質爭取商機。服務方向包括協助建立海外冷鏈倉並運作寄倉代管服務、協助構建城市配送保鮮方案,推動貨車多溫共配及機車冷鏈快遞。
  4. 技術服務平台:應用冷鏈技術,提高台商競爭力。服務方向包括強化冷鏈商/物/金流系統優化作業、應用蓄冷保溫技術確保不失溫、結合溫感設備落實品質追蹤管理、協助冷庫建置與低溫車/冷凍設備購置等。

人才培訓平台:以培訓解決缺工,提升品質力。服務方向包括設計冷鏈培訓課程與培訓教材、結合智慧化教具與遊戲等手段建立冷鏈實驗室等。

上圖3 冷鏈產業南向服務平台

上圖4 城市配送保鮮管理方案

為讓上述服務平台具體實踐,將持續推動台越協會與組織合作,具體搭建冷鏈產業南向服務平台。在經濟部商業司號召下,已於2018.10.3 整合台灣冷鏈協會、台灣連鎖加盟促進會、台灣農特產品整合行銷推廣協會、中華貨物通關自動化協會之服務能量,結合食材、餐飲、通關、冷鏈物流,籌組南向跨業服務聯盟,協助台灣企業佈局越南市場,並與越南台灣商會聯合總會合作,串連台灣與越南生產製造商、通路商、物流商、進出口商等,建立台越食品冷鏈物流服務模式,期能擴大產品銷量、開拓市場。同時運用冷鏈系統技術強化運籌管理基磐,建立品質管理能力。

上圖5 南向跨業服務聯盟

(四)結語

台灣冷鏈企業於東南亞地區布局者尚少,但目前中日韓等企業已逐步跨進東協市場,台灣企業與台商欲爭取商機,應從具高品質與差異化的管理與服務模式切入。台灣食品與冷鏈服務、技術皆具優勢,若能連結台越兩地協會組織共同推動,應可加速企業於東協市場之布局。越南台商已開始重視物流,亦可優先支援其體系內物流改造。再則,如何趁東南亞國家之冷鏈基磐尚未健全前,盡速協助台商企業於當地布局推廣,盡早佔有一席之地非常重要。

台灣經濟部商業司與工業技術研究院今(2018)年度已啟動台越合作平台,期待有興趣、決心之兩地企業一起合作,創造新機 !

冷鏈商物流發展暨產業南向服務平台介紹